生菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数人都非常喜欢，生菜本身具有很多的功效，它能够帮助抵抗衰老，还可以增加肠胃功能，关于生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃生菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老：常吃生菜能够抵抗衰老，主要是因为在生菜中含有的营养元素非常多，常见的就是胡萝卜素、维生素等等，这几种物质都有着抗氧化的作用。每天适当的进食一些生菜，可以为身体补充所需的多种营养物质，让细胞老化的速度变慢，这样能够达到抗衰老的目的。
2、减肥：想要减肥的朋友能够多吃一点生菜，生菜中含有丰富的额膳食纤维和维生素C，这些营养物质能够将身体中的多余脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，它的营养物质非常高，有着低脂低热量的美称。减肥的朋友不妨多吃点生菜。
3、经常吃生菜能够有效的加强肠胃道功能，生菜会有这样的功效，主要是因为它当中的营养成分非常多，多吃生菜有助于促进肠胃道消化功能，还能够加快肠胃道血液流通的速度。在进食过多的肉制品之后，应该来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮适量
辅料;生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根
调料;豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量
