黄瓜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，黄瓜本身具有很多的功效，它能够抵抗肿瘤，预防酒精中毒，关于黄瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、抗肿瘤
常吃黄瓜能够预防肿瘤的出现，主要是因为在黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，多吃黄瓜就能够达到抗肿瘤目的。并且黄瓜中含有的这个物质，还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老
很多人不知道黄瓜能够抵抗衰老，在黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中含有的黄瓜酶，有很强的生物活性，常吃能够有效地促进机体的新陈代谢。在平时还可以将黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒
黄瓜是一种比较有营养的蔬菜，在黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质，这些物质对肝脏非常重要，对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，生活中多吃一点黄瓜能够有效的预防酒精中毒，增强肝脏功能。
4、降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的做法
家常凉菜
材料：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙、
