苦瓜是一种很常见的蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，苦瓜本身具有很多的功效，它能够美容护肤，还可以预防癌症，关于苦瓜的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
常吃苦瓜能够帮助人们起到美容护肤的效果，主要是因为苦瓜中含有的物质能够起到非常好的滋润白皙皮肤的功效，常吃还能够起到镇静和保湿肌肤的效果，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
天气干燥的时候人们很有可能会出现上火的情况，吃有些东西容易上火，这个时候脸上或是嘴上就会长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，此时人们可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，不过它对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
常吃苦瓜能够起到清热解暑的效果，我们要知道“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，特别是对于身体不好的人，可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，能够起到解去热气的效果，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小葱2根
调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
