白菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，白菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们减肥，还可以保护肠胃，关于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃白菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、白菜有助于润肠通便
常吃白菜能够起到润肠通便的效果，主要是因为在白菜中含有大量的水分与丰富的膳食纤维，这两种物质对人体可以说是非常好的，能够帮助人们促进肠道蠕动，还可以补充水分，它能帮助消化，促进排泄，可以预防便秘与维持肠道健康。
2、白菜有助于美容护肤
多吃白菜对皮肤可以说是非常好的，主要是因为在白菜中含有丰富的水分、维生素C与维生素E，这些物质能够为皮肤带来营养，能帮助补充流失的水分之外，它含有的维生素还可以预防色素沉淀，美容养颜，常吃白菜可以提高皮肤的免疫力。
3、白菜有助于养护肠胃
白菜含有的营养物质可以说是非常丰富的，它含有人体需要的维生素U，这个物质也被称为氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一种非常好的抗溃疡剂，主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，所以平时常吃白菜能够有效的预防肠胃不适。
4、白菜有助于减肥
秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙(15克)， 盐1/2茶匙(3克)， 米醋3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，大葱5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片(如图2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。
3)锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
