西红柿可以直接吃，也可以做成各种菜品，它的做法非常多。西红柿本身具有很多的功效，它起到润肠通便的效果，清热解毒等作用，食用后对身体有好处，我们知道吃西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.健胃消食，润肠通便
常吃西红柿能够健胃消食，西红柿中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质能够促进胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。西红柿还可以增加胃酸浓度，调整胃肠功能，能够帮助人们恢复胃肠的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒
西红柿是一种很有营养的一种蔬菜，它含有的物质都是人们需要的，常吃西红柿具有清热生津、养阴凉血的功效，生活中人们出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血的情况，这个时候要常吃西红柿，并且西红柿对胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠
很多人应该不知道，其实西红柿具有非常好的降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病的效果。它会有这样的功效，主要是因为含有大量的钾及碱性矿物质，这些物质能够促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，并且对于高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
4.抗血凝聚，防脑血栓
番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
7.美容护肤，治皮肤病
番茄含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病。
番茄含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
