将丝瓜的两端切去，然后切成大约2.5厘米到3厘米长的小段，挑选丝瓜的时候尽量选择粗细均匀些的。
用一个小小的调羹，挖去丝瓜的一些内瓤，不要把丝瓜完全掏空，挖成一个小杯子的样子，大概挖去三分之二的内瓤比较合适。
接下来准备内馅，大虾去头去壳去虾线，剁成泥状，您也可以直接选择买虾仁，但口感不及鲜虾剁出来的好吃。
把虾蓉装入碗中，加入少许料酒，盐，白胡椒粉，生粉，用筷子往同一方向搅拌上劲。
然后把虾蓉舀入丝瓜的孔洞中，用小勺子把虾蓉表面刮平整。
锅中加入适量的水烧开，水开后下入丝瓜，大概蒸5分钟即可。
姜，蒜洗干净切碎备用。
锅中加一点点植物油，下入姜蒜炒十来秒钟，然后倒入生抽，水淀粉，盐，勾成芡汁浇在丝瓜上即可。
脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜
丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。
不宜大量食用
丝瓜虽好，但不宜过量食用，也不适合天天吃，凉性食物食用过多会损伤阳气。
丝瓜发苦不宜吃
苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险。
结语：上文已经为大家介绍了丝瓜的功效，我们现在对丝瓜应该有了一些了解，喜欢吃丝瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜。
