白菜是比较常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，白菜具有很多对身体比较好的功效，它能够消肿利尿，还可以增强免疫力。白菜的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃白菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
一、清肠排便：经常吃白菜能够清肠排毒，主要是因为在白菜中含有大量的纤维素，这个物质能够促进肠胃蠕动，帮助消化，还能够减少大便在肠胃内存留的时间，增加排泄量，常吃白菜可以稀释肠道里的毒素，具有防治便秘的作用。
二、利水消肿：白菜是一种很有营养的食物，它含有丰富的钾盐，这个物质能够有效的调节细胞内的渗透压和体液的酸碱平衡，还可以帮助人们排出体内多余的盐分，具有利水消肿的作用，有体虚浮肿、肾炎水肿等症状的人可以常吃白菜。
三、增强免疫：我们都知道白菜比较鲜美，在它当中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等物质，也含有人体需要的矿物质，像是钙、铁、磷等营养成分，常吃白菜能够增强人体对感染的抵抗能力，有利于增强机体的免疫功能。
四、保护血管：白菜中的脂肪含量少，而矿物质，维生素等生物素的含量却很丰富，其中的有效成分能降低人体的胆固醇水平，可以增加血管的弹性，经常食用可以有助于预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病。
五、美容养颜：白菜中含有丰富的水分及维生素C，经常食用可以帮助补充维生素C，还可以起到抗菌消炎促进机体毒素的排出，淡化面部色斑的作用，另外，它还可以抗氧化，缓解人体衰老。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1汤匙(15克)， 盐1/2茶匙(3克)， 米醋3汤匙(45ml)，生抽1汤匙(15ml)，大葱5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片(如图2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片。
3)锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香。
4)待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。
