红薯是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，红薯本身具有很多的功效，它能够帮助人们滋养身体，还可以保护心脏，关于红薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃红薯的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友要继续看哦。
1.红薯是很有营养的一种水果，它含有多种人体需要的物质，具有滋补肝肾，助肌体恢复的功效。红薯中的物质还可以提高消化器官的机能，滋补肝肾，常吃红薯对肌体的衰弱也有恢复效果，红薯中的物质能够有效地治疗肝炎和黄疸。
2.红薯有抗癌作用。红薯会有抗癌作用，主要是因为它含有丰富的β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，要知道红薯中三者含量都比较丰富。红薯中的赖氨酸和胡萝卜素，到了身体中能够促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基。
3.红薯有益于心脏。在红薯中含有丰富的钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等物质，要知道这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾元素能够帮助人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能，常吃红薯对身体非常好;
红薯中的β-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量，避免损伤动脉血管，消除产生心血管疾病的危险因素。
4.通便。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。
5.增强抵抗力，促进性欲，延缓衰老。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。
6.减肥。红薯还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低，只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且不含脂肪。所以常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。
红薯的做法
1、红薯片
材料：红薯
作法：红薯去皮，洗净，蒸熟，捣碎成泥状，加入辅料再次搅拌，铺平晒干，剪成菱形小块，入油锅炸熟。
特点：香、酥、脆、糯。无任何添加剂，纯手工制作，既保持了红薯的营养成分不丢失，有大大延长了红薯的保存期，是一款非常不错的休闲食品。
2、地瓜小点心
材料：地瓜1条，白木耳3朵，蜂蜜适量。
作法：地瓜去皮切块，白木耳泡软切碎后，两者一起加水煮烂，加入蜂蜜调味，当点心吃。
建议：一天吃2次，2餐之间吃。
