芹菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，芹菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们睡眠，还可以帮助人们减肥，关于芹菜的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.降血压
芹菜是一种很有营养的蔬菜，它含有多种人体需要的物质，芹菜中的物质能够帮助人们降压，它会有这样的作用，主要是因为其中含有的芹菜素，这个物质具有短时间的降压作用，有研究显示它的降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
总是有失眠的人，在平时可以多吃一点芹菜，芹菜中的物质可以帮助提高人体的睡眠质量，主要是这个物质与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以说，在生活中适当的吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3.可减肥
想要减肥的朋友，在生活中可以多吃一点芹菜，主要是因为芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，要知道这个物质能够促进肠道蠕动，芹菜中含有的物质还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，这样能够起到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
