苦瓜是比较常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，苦瓜本身具有很多的功效，它能够清热去火，还可以预防癌症，关于苦瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
经常吃苦瓜对人们的皮肤非常好，主要是因为在苦瓜中含有丰富的营养物质，它能够滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，尤其是在容易燥热的夏天，大家可以选择敷上冰过的苦瓜片，这样能够帮助人们能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
天气干燥的时候，人们应该要适当的吃苦瓜，能够去除身体中的火气，人们在平时如果吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这个时候就要想办法降火了，可以吃一些苦瓜清凉降火，要知道苦瓜味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
苦瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有的物质都是人体需要的营养素，常吃能够有效的预防坏血病、保护细胞膜苦瓜中的一些物质还可以防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力，并且适当的吃苦瓜能够起到保护心脏等作用，对身体非常好。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
一、苦瓜炒蛋
材料
鸡蛋，苦瓜，葡萄干，盐
