莲藕是很常见的食物,大家在很多的菜式中都看到过它的身影,莲藕本身具有很多的功效,它能够起到滋补美容的效果,还可以排毒瘦身。关于莲藕的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道吃莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻:经常吃莲藕能够起到健脾止泻的效果,主要是因为莲藕具有独特的清香,并且也含有具有收敛性质的鞣酸物质,要知道这些物质不仅增进食欲和促进消化,还能有效防止腹泻。它能够改善食欲不振、消化不良等症状。
2、清热凉血:大家应该都知道莲藕生长于水中,它是一种性质寒凉的食物,经常吃能够起到清热凉血的功效,生活中人们如果是因为热病而引起口渴或泻血的朋友,可以常吃莲藕,主要是因为莲藕中含有的物质能够清除体热从而治疗热病。
3、补血生血:莲藕是一种很有营养的蔬菜,它含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素,并且也含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质。对于缺铁性贫血者来说,应该要常吃莲藕,能为人体补充铁质和促进红细胞生成,有补血生血的功效。
4、散瘀止血:莲藕性寒,且含有维生素k和鞣酸等止血成分,不仅能散除淤血,还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕,对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容:莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质,且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕,不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效,还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身:莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白,不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出,还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕,有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
干锅香腊脆藕
藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖
1.腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用
2.藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉
3.锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片
4.锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒;
加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,后撒少许芝麻或葱花装饰