1、木耳冷水泡发。
2、泡发开后，剪去根部，洗干净，待锅中水开后放入木耳煮约2-3分钟。煮的时间长短要根据买的木耳耐煮的情况来定。
3、煮好的木耳冷水中冲洗干净。
4、青红椒切成碎末放入碗中，锅中倒入少许油，爆香花椒后，趁热倒入青红椒碎末的碗中，激发出青红椒的味道。
5、油凉后加入蒜末，凉拌酱油、凉拌醋、香油，拌成碗汁。喜欢甜味道的可以加白糖，我不喜欢甜的所以没加。
6、将过完冷水的木耳控去水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，淋上碗汁即可。
木耳小炒肉
主料
黑木耳50g、里脊肉250g、青椒2个
辅料
油适量、盐适量、葱适量、料酒10ml、白糖2g、酱油25ml、水淀粉、适量鸡精、少许香油、少许姜
木耳小炒肉的做法
1、木耳提前泡发洗净，青椒去籽洗净。
2、里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均匀。
3、炒锅倒油爆香葱、姜倒入里脊肉。
4、翻炒至肉片变色盛出。
5、再到入洗净的木耳，青椒翻炒。
6、加少许盐、糖。
7、再把肉片倒入，淋入水淀粉，香油翻炒均匀关火。
1.有出血倾向的人群慎吃黑木耳：木耳是一类具有活血作用的食物，研究表明其具有抗凝血作用，所以有出血倾向的人群应少吃这类食物，如出血性中风患者就应禁忌。此外，孕妇也要少吃。
2.慢性腹泻人群慎吃黑木耳：黑木耳具有滑肠通便的作用，有慢性腹泻或是大便糖稀的人群应禁忌，以免加重疾病症状。
结语：上文已经为大家介绍了木耳的功效，吃木耳能为身体补充需要的营养物质，还可以预防结石，改善心血管疾病，并且能预防三高，大家可以将木耳做成上述的食物。
