黄瓜不管在什么时候，都是受欢迎的蔬菜，黄瓜也有很多功效，这些功效正是人们需要的，黄瓜能做成很多美味的食物，满足大家多数的人口腹之欲，大家知道吃黄瓜的禁忌有哪些吗？下面一起了解一下黄瓜吧。
利尿解毒
经常吃黄瓜对人体比较好，要知道黄瓜这种蔬菜性凉，如肺、胃、大肠经，具有非常好的清热利水，解毒消肿功效。所以在平时吃黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效，能够帮助机体预防多种疾病出现，常食有益于身体健康。
抗衰老
黄瓜中的营养物质非常丰富，它含有多种人体需要的维生素，常吃能够起到抗衰老的作用，黄瓜中含有的黄瓜酶有很强的生物活性，到了身体中能够促进人体的新陈代谢，大家还可以用黄瓜汁涂擦皮肤，有润肤、舒展皱纹之功效。
美容养颜
在新鲜的黄瓜中含有一种黄瓜酶，这种物质具有很强的生物活性，常吃能够有效的促进机体的新陈代谢，在黄瓜中含有丰富的维生素E，所以用黄瓜汁涂于脸部肌肤，能够达到滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效，吃黄瓜对干燥的肌肤很有好处。
减肥瘦身
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，有减肥的作用，所以肥胖的人多吃些黄瓜可以收到减肥的功效。
降血糖
黄瓜所含的葡萄糖甙、甘露醇、果糖、木糖都不参与通常的糖代谢，所以糖尿病人食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，而且会降低血糖，故糖尿病患者可经常食用黄瓜。而且黄瓜所含的纤维素，既能加速肠道的排泄，又有降低血液中胆固醇的功能。因此，高胆固醇和动脉硬化的病人，常吃黄瓜大有益处。
黄瓜拌金针菇
食材：金针菇250克、黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许
做法
1.将金针菇切去根部，在用手撕开，将黄瓜切成丝
