韭菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，韭菜具有很多对身体比较好的功效，它能够促进消化，还可以滋养肾脏，关于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃韭菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、促进消化
常吃韭菜能够帮助人们促进吸收和消化，韭菜会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的粗纤维，这个物质一般不会被身体吸收和消化，它能够增强肠胃蠕动速度，促进食物的分解、消化，常吃韭菜能够润肠利便，不愧为“洗肠草”。
2、开胃助食
食欲不是很好的人要多吃一点韭菜，吃韭菜能够起到开胃助食的效果，韭菜中蕴含植物性芳香挥发油的成分，我们要知道这个物质散发辛香气味，常吃能够激起食欲，特别是老人、小孩等有食欲不振的症状，吃韭菜能够缓解这个症状。
3、滋养肾脏
很多人应该不知道，韭菜能够滋养我们的肾脏，韭菜中含有的营养物质丰富，并且中医认为，韭菜性温、味辛，且富含锌元素，锌元素对人体来说非常重要，它对肾脏非常好，多食韭菜能温补肾脏，它比较适用于肾功能低下人群。
4、增强体质
韭菜富含蛋白质、矿物质、维生素、钙质等多种人体所必需养分，能增强体质，是不可多得的食疗佳品。
5、理气活血
韭菜带有辛辣气味，颇具活血、理气之效，能调节淤滞的气血，促进其正常运行。
6、防治心脑血管疾病
韭菜具有降脂、散瘀的功效，被人体摄入后能降血脂、降压，起到防治心脑血管疾病的目的。
7、有助乌发
韭菜中所含的化合物成分能促进黑色素内酪氨酸的转变，从而能乌发亮发。
8、杀菌消毒
韭菜所含的硫化合物，具有杀菌、消炎的作用，对于大肠杆菌、绿脓杆菌等病菌物质起到抑制、消灭作用，所以多吃点韭菜有助杀菌、灭毒。
韭菜的做法
