莲藕是比较常见的一种蔬菜，我们在很多的菜式中都看到过它的身影，莲藕具有很多对身体比较好的功效，它能够预防贫血，还可以提高睡眠质量。关于莲藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
莲藕是一种很有营养的蔬菜，它含有多种我们身体需要的物质，常吃莲藕能够有效的预防贫血出现，莲藕中的一些物质还可以协助肝脏运动，这样能够强健人体的肝脏功能，它对大家的身体健康很好，平时可以多吃莲藕。
2、止血
很多人应该不知道，莲藕能够帮助人们止血，主要是它对血小板减少、性紫癜有一些治疗作用，莲藕中的物质还能够起到凉血的作用，如果因为血热引起出血的时候，要适当的吃莲藕;另外莲藕它还有调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血的作用。
3、改善肠胃
常吃莲藕能够帮助人们改善肠胃，它具有比较好的消炎和收敛作用，能够帮助人们改善肠胃疲劳，并且在莲藕里面还含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，这个物质对身体比较好，能够促进蛋白质和脂肪的消化，可以减少肠胃负担。
4、提高睡眠质量
莲藕它里面的营养很丰富，有些物质可以提高睡眠质量，而且莲藕还有安神清心的作用，每天晚上适当的吃一些莲藕，可以帮助大家快速睡觉。
5、美容养颜
莲藕有很好的美容养颜的作用，特别是上火的时候长痘痘了就可以吃一些莲藕它有祛痘的作用，平时多吃莲藕可以让肌肤变得更加的光滑有弹性。
6、减肥
莲藕也有很好的减肥作用，主要是莲藕里面的粗纤维含量很多，服用莲藕可以促进肠胃蠕动，同时还可以排除体内毒素，这样就可以达到减肥的效果。
7、促进大脑发育
经常吃莲藕也可以促进大脑发育，也可以延缓大脑出现衰老的情况，因此，平时的时候多吃莲藕也可以预防更年期的到来。
莲藕的做法
一、泡莲藕
用料：鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
