竹笋是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，经常吃竹笋能够为身体带来很多的功效，那么竹笋的做法有什么呢？一些食物不能与竹笋同吃，吃竹笋的禁忌有哪些？下面会有详细的介绍。
1、开胃健脾
经常吃竹笋对身体非常好，它能够起到健脾开胃的效果，竹笋会有这样的功效，是因为它独有的清香，这种清香的物质具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，生活中人们狐仙了治疗消化不良，脘痞纳呆之病症，可以吃竹笋缓解。
2、增强机体免疫力
很多人应该不知道，其实竹笋能够增强身体的免疫力，竹笋中的营养物质含量丰富，它含有人体需要的植物蛋白、维生素及微量元素等物质，并且含量非常高，竹笋中的物质有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
3、清毒消痰
竹笋是一种很有营养的蔬菜，它的营养物质异常丰富，竹笋味甘，性微寒，它本身含有的脂肪、糖分量比较低，如果说孕期有上火的症状或是咳嗽痰多的孕妈妈，可以适当的吃一点竹笋，竹笋具有比较好的清热解毒，消痰止咳功效。
4、静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
5、宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
6、降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
7、激发脑的潜能
竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
竹笋的做法
一、竹笋炒肉丝
材料：猪里脊肉、竹笋、木耳、鸡蛋清、葱、干辣椒、大蒜、姜、芝麻油、盐、绍酒、味精、湿玉米粉、酱油、水淀粉、植物油
