黄瓜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，吃黄瓜能够为身体带来很多的好处，它能够降低血脂，还可以预防便秘，关于黄瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容护肤。经常吃黄瓜能够美容护肤，黄瓜中含有丰富的钾、镁和硅元素，在新鲜的黄瓜里面也有一种酶，它能够有效的促进机体新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，还可以促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，吃黄瓜可以排出体内的毒素，减少皱纹。
2、黄瓜中的营养物质可以说是非常丰富的，它能够清口气，益肾脏。并且黄瓜中含有的物质对治愈牙龈疾病有益，它能够让人们的口气更清新，黄瓜中的营养物质还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用，常吃黄瓜对身体非常好。
3、排毒防便秘。吃黄瓜能够排出身体中的毒素，黄瓜中含有丰富的细纤维素，我们要知道这种纤维素可以促进肠道蠕动，它含有的物质还可以让体内宿便的排出，吃黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，能够帮助人们预防肾结石。
4、降血脂，降血糖。黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可降血糖，辅助治疗糖尿病，黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇，预防高血压。
5、减轻关节炎、通风。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康，黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
6、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地补充体液。
7、保持眼睛活力。黄瓜里含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老，因黄瓜具有抗炎特性，还可减少双眼下的眼袋和肿胀。
黄瓜的做法
【家常凉菜】
材料：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙
1.将黄瓜切成丝，干豆腐切成丝
2.将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成丝
3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待用
4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香
5.将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出即可
【黄瓜拌金针菇】
