土豆可以说是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，土豆具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们减肥，还可以保护肠胃，关于土豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃土豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.减肥
想要减肥的朋友可以常吃土豆，主要是因为土豆的热量低于其他的谷类主粮，它是一种可以代替主食的减肥食物，脂肪含量低，也是主粮中脂肪含量比较低的一种，每天食用土豆，能够填饱肚子，有可以降低脂肪的摄入量，就会达到减肥的效果。
2.抗衰老
很多人应该不知道，土豆能够抵抗衰老，土豆中含有的维生素种类丰富，里面主要有维生素C，维生素B1，维生素B2，维生素E等等，并且土豆中的微量元素以及优质的纤维素含量丰富，这些物质对皮肤非常好，所以食用土豆能够抗衰老。
3.保护肠胃
土豆是一种很有营养的蔬菜，它含有优质的纤维素，这个物质到了肠胃之后，不会产生刺激作用，还可以减少胃酸的分泌，所以说经常吃土豆，能够促进脾胃的消化功能，并且土豆中的膳食纤维含量高，经常吃能够预防便秘。
4.养颜美容
马铃薯的养颜美容效果除了吃以外，还体现在外敷上，想眼睛浮肿或者黑眼圈重的时候，可以切片马铃薯敷在眼部，能够淡化黑眼圈，减少细纹。新鲜的马铃薯汁液敷在脸上，有美白的效果，夏季晒黑或者晒伤也可以涂些马铃薯的汁液，还有就是长痘痘，痤疮的，涂些马铃薯汁液也能够解决问题。
5.生土豆片敷脸还能治痘痘和消肿
土豆含有丰富的营养，而且还有助于减肥在蔬菜中土豆的热量高，因为其中含有淀粉。但在主食中它的热量却低。它的含水量高达76%以上，淀粉含量却不到20%，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”，所以用它来代替主食绝对具有减肥效果。而且土豆的营养丰富，按照营养学观点，一公斤土豆大约相当于3.5公斤苹果的营养价值。
土豆的做法
金沙土豆泥
原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
做法：①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
