茼蒿是常见的蔬菜，因为营养物质丰富，很多人都非常喜欢，经常吃茼蒿能够为身体带来很多比较好的功效，它能够清肺化痰，还可以开胃消食。关于茼蒿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、消食开胃，通便利肺。经常吃茼蒿对我们的身体非常好，茼蒿有特殊香味的挥发油，这种物质到了身体中，有助于宽中理气，能够起到消食开胃，增加食欲的作用，茼蒿中含有丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、茼蒿有清血养心，润肺化痰的效果。主要是因为在茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，它的性味甘平，可以养心安神，这些营养物质都是人体需要的，能够润肺补肝，稳定情绪，还可以防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁。
3、消肿利尿，降血压。茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等，并且也含有较高量的钠、钾等矿物盐，常吃茼蒿可以调节体内水液代谢，通利小便，还可以有效的消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有比较好的降血压、补脑作用。
4、安神健脑，苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。
5、清肺化痰，苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。
6、其他功效还有：苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
茼蒿的做法
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
