紫薯的功效是什么？这种食物属于一种粗粮，是健康食物，在平时大家应该都吃过吧！紫薯的吃法较多，但是禁忌也有不少，在某些情况下是不能吃它的，如果吃的话可能会造成一些问题，接下来为大家详细的介绍一下。
紫薯的功效
预防便秘
紫薯能够起到预防便秘的作用，这是因为它含有的膳食纤维比较多，所以能刺激肠道蠕动，从而使得大便顺利的排出。如果你在平时只吃细粮，像是米饭、面条和馒头等，那么建议你应该加入一些粗粮，这样就不容易便秘了。
预防肥胖
紫薯能够起到预防肥胖的效果，正在减肥的朋友们要常吃它哦！因为紫薯的热量相比较来说比较低，而且升糖指数也比较低，吃了它之后不容易感觉到饥饿，所以很适合在减肥的时候吃。但是不要每顿都吃它，每天吃一顿即可。
养眼护眼
紫薯中含有花青素，花青素是一种抗氧化的成分，经常补充的话能让人的眼睛保持一个比较良好的状态。很多人的眼睛在慢慢老化的过程中都会有视力下降的情况，虽然我们不能完全避免这样的情况，但是多吃一些紫薯还是有帮助的。
紫薯的吃法
紫薯银耳汤
将需要的银耳泡发好之后，放入清水中用小火熬煮1个小时之后再加入切好的紫薯，红枣，梨，冰糖(不想用冰糖的可以不放，或者是等煮好之后加蜂蜜)，再炖煮半小时之后就可以食用了。
紫薯，银耳，梨，红枣这些食物都适合在这个干燥的冬季食用，可以润燥补血。
紫薯南瓜汤
