红薯是很常见的蔬菜，它吃起来甜美软糯多数的人都非常喜欢，红薯具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们预防动脉硬化，还可以降低血糖。关于红薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、防治动脉硬化
经常吃红薯对人体比较好，红薯中含有丰富的物质，它当中可以保持血管壁弹性的元素，钾和黏液蛋白。这两种元素都是我们身体需要的物质，它能够有效的清除血管壁上的硬化斑块，可以让血液流通通畅，防止动脉硬化的发生。
2、增加免疫力、防衰老
很多人应该不知道，红薯能够预防衰老，它当中含有丰富的营养物质，里面含有的胡萝卜素可以有效的抗氧化，还能够有效的清除身体中的自由基。红薯中含有丰富的氨基酸成分，这个物质能够为身体补充多种氨基素。对人体有特殊的保护作用。
3、润肠通便
总是出现便秘的人要多吃一点红薯，它能够预防便秘症状，红薯中含有大量的膳食纤维，我们要知道，这个物质一般很难被肠道吸收。它含有的膳食纤维还能够刺激肠道，增强肠道蠕动，经常吃红薯可以润肠通便，对便秘也有一定的效果。
4、辅助降压
红薯中含有高量的钾元素，多吃红薯，可以降低中风的风险。红薯中丰富的钾元素，对高血压有很大的影响。想要促进血液中钠的排出，就要摄取足够的钾才可以，所以多吃红薯，就能使体内矿物质的水平达到均衡，能够起到降压的作用。对于三高患者，都可以适当的吃一些红薯。
5、辅助降糖
红薯中有硒元素，能够调节血糖。患有糖尿病的患者服用了红薯后，胰岛素敏感性有了很大的改善。并且能够延缓餐后血糖的升高。
红薯的做法
芝士奶油焗红薯
【材料】红薯1个(约250g)，芝士1片，黄油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黄1个(刷在表面用)
【做法】
1、红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。
2、包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存)
3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀。
