西红柿是比较常见的一种蔬菜，因为酸甜可口多数的人都非常喜欢，西红柿具有很多对身体比较好的功效。关于西红柿的做法有很多，做出的菜式都非常的美味，我们知道西红柿不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。
适当的吃西红柿能够防癌抗癌，延缓衰老。西红柿中含有丰富的番茄红素，这个物质具有独特的抗氧化作用，在身体中能够清除自由基，预防心血管疾病的发生，常吃西红柿可以降低胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，还能够有效的阻止前列腺癌病变的进程。
健胃消食，生津止渴，润肠通便。西红柿是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这种有机酸能够促进胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。常吃西红柿可以促进胃酸浓度，调整胃肠功能，能够帮助预防肠胃疾病，还可以防治便秘。
美容护肤，治皮肤病。西红柿中含有胡萝卜素和维生素A、C，这些物质具有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，它还可以帮助人们治真菌、感染性皮肤病。并且西红柿中的尼克酸能维持胃液的正常分泌，它能够保持血管壁的弹性和保护皮肤。
清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
维护性功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，可维护射精功能;番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激发性欲和激情。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
抗血凝聚，防脑血栓。国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。
防白内障，黄斑变性。所含维生素A、C，可预防白内障，还对夜盲症有一定防治效果;番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护视力。
西红柿的做法
第一种：西红柿厚蛋烧
食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
