韭菜的做法有很多，比如简单的韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋饼是大家都比较爱吃的。韭菜的功效有很多，常吃这种蔬菜，对于健康很有益处。韭菜的禁忌是什么？如果你对于禁忌方面还不了解的话，在下面会有详细的介绍。
韭菜的功效
1.润肠防便秘
多吃一点韭菜能够促进肠胃蠕动，预防和缓解便秘。因为韭菜中含有的膳食纤维是比较多的，所以说能刺激到肠胃的蠕动。如果便秘属于比较轻度的情况的话，那么吃点蔬菜来缓解是很好的，这个时候是不需要吃药的。
2.杀菌
吃韭菜可以帮助我们杀菌，韭菜中的硫化合物对于生活中一些我们比较容易接触到病菌具有一定的杀灭效果。病菌是我们每天都会接触到的，如果不注意去杀菌的话，那么我们的健康就可能会受到影响，所以说常吃点韭菜是很好的。
3.补肾
韭菜属于一种温性的食物，而且还含有微量元素锌，因此人们如果能吃它的话，对于补肾的效果也是很好的。肾虚问题严重的朋友，在平时就应该常吃含有锌的食物，比如说韭菜还有海参、苹果、生蚝等等。
4.提高食欲促消化
韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香挥挥发油类的物质，使韭菜有一股独特的味道，能够促进食欲，而韭菜的膳食纤维含量丰富，所以能够促进消化。
5.抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女性而言，在要断奶的时候，可以选择吃一些韭菜来抑制乳汁的分泌。
韭菜的做法
韭菜鸡蛋饼
食材
韭菜、鸡蛋、面粉、胡萝卜、油、盐，鸡精、红辣椒。
做法
1、韭菜洗净切碎，切成胡萝卜;
2、把韭菜、胡萝卜和鸡蛋放进面粉碗里，盐，鸡精调味料;
