生菜可以说是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，生菜具有很多对身体比较好的功能，它能够帮助人们减肥，还可以促进肠胃蠕动。关于生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃生菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老：生菜是一种很有营养的蔬菜，它含有多种我们身体需要的物质，比如说胡萝卜素、维生素等等，这些物质具有非常好的抗氧化效果。每天适当的进食一些生菜，可以为我们的身体补充身体所需的多种营养物质，这样能够让细胞老化的速度变慢，从而达到抗衰老的目的。
2、减肥：想要减肥的人，生活中可以多吃一点生菜，生菜里面含有丰富的膳食纤维和维生素C，这些物质能够把身体里面多余的脂肪消灭掉。生菜里面含有的水分也很足，营养价值高，生菜有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，不妨多吃点生菜。
3、加强肠胃道功能：经常吃生菜能够增加肠胃的功能，主要是因为生菜中的物质对肠胃非常好，它到了身体中可以加快肠胃道血液流通的速度。特别是人们在进食过多的肉制品时，应该要多吃一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮适量
辅料;生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根
调料;豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可
