胡萝卜可以说是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常的喜欢，胡萝卜本身具有很多的功效，它能够帮助人们预防夜盲症还可以增强免疫力。关于胡萝卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防夜盲症
经常吃胡萝卜能够帮助人们预防夜盲症的出现，胡萝卜会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的维生素A，如果人体缺乏维生素A就会出现夜盲症，而胡萝卜是维生素A良好的补充来源，胡萝卜中的胡萝卜素进入身体之后，有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。
2.预防便秘
很多人应该不知道，其实胡萝卜能够帮助人们预防便秘出现，胡萝卜会有这样的效果，是因为它本身含有丰富的植物纤维，这个物质到了身体中可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，多吃胡萝卜能够帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。
3.润滑皮肤
爱美的人生活中可以适当的吃胡萝卜，主要是因为胡萝卜中的物质，对皮肤有很好的帮助作用，胡萝卜中的营养物质含量丰富，它含有人体需要的维生素A，维生素A是脂溶性维生素，能够有效的保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
胡萝卜玉米鸡汤
食材
