莲藕可以说是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，山药具有很多对我们身体比较好的功效，它能够降糖降脂，还可以保护心脏。关于莲藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
降糖降脂益肠道
经常吃莲藕对我们的身体非常好，莲藕中含有丰富的膳食纤维，并且本身的热量不高，所以说适当的吃一点莲藕能够有效的能控制体重，还可以帮助人们降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，莲藕能够预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
抗衰防癌补维C
莲藕是一种很有营养的蔬菜，它本身的含糖量不算很高，并且莲藕中含有较高的维生素C，维生素C对我们的身体来说非常重要，它对于肝病、便秘等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，这个物质能够帮助人们提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
止痛减压护心脏
很多人应该不知道，其实莲藕可以保护人们的心脏，主要是因为莲藕中富含B群维生素。这个物质对人体来说非常好，并且补充B族维生素能够帮助人们减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，多吃一点莲藕能够有效的改善心情，降低心脏病危险。
补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
稳定心率降血压
莲藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。
生吃熟吃功效不同
莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可以将鲜藕榨汁，能够治疗口渴、焦躁等症状，而且对于缓解痤疮症状也很有效。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片就可以了。
莲藕的做法
糖醋藕片
食材：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。
做法
