4烧开水后,把处理好的苦瓜放进水里,焯水3-5分钟,把苦瓜煮熟,放进凉水里浸泡一下。
5南瓜叮熟以后挖出南瓜泥,压得细腻点
6把南瓜泥填在苦瓜里,填了南瓜泥的苦瓜段,切片后淋上蜂蜜。如果喜欢清淡的,可以不放蜂蜜的。
豆豉鲮鱼炒苦瓜
【豆豉鲮鱼炒苦瓜的材料】
苦瓜2个,豆豉鲮鱼1罐,红辣椒少许
蒜3瓣,盐3克,砂糖少许
【豆豉鲮鱼炒苦瓜的制作过程】
1准备食材,2个苦瓜大约500克、蒜剥皮拍一下,打开豆豉鲮鱼罐头
2苦瓜洗净,去瓤,切片
3炒锅烧热油,爆香蒜肉,下苦瓜片翻炒
4放1小勺盐,翻炒均匀
5再放1勺少糖,炒匀,放少许砂糖,可以中和豆豉鲮鱼的咸味,味道更柔和
6倒入豆豉鲮鱼翻炒,放多少豆豉鲮鱼可以按照喜好,我比较喜欢豆豉鲮鱼的份量和苦瓜差不多,我放了一整罐豆豉鲮鱼。
7关火前放少许红辣椒,炒匀就可以装盘了,传统豆豉鲮鱼炒苦瓜不放红辣椒的,我个人觉得放几粒红辣椒起到点睛的作用,更好看,更有吸引力。
一、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒,苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜,否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛,甚至呕吐、腹泻等症状。
二、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁,食用过量可刺激子宫收缩,造成流产。
三、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体,胃常有余,脾常不足;加之孩子们的自控能力又差,所以过食苦瓜易伤脾胃。
结语:上文已经为大家介绍了苦瓜的功效,我们现在对苦瓜应该有了一些了解,喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很有营养的蔬菜。