金针菇是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，金针菇具有很多对身体比较好的功效，它能够帮助人们促进智力的发育，还可以抑制癌细胞。关于金针菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道金针菇的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
促进智力发育
经常吃金针菇能够促进人体的智力发育，金针菇中含有18种氨基酸，在这些中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，它能够为能我们补充脑部营养需要，常吃金针菇有助于促进智力发育、提高记忆力。还有金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力。
降低胆固醇
金针菇是一种很有营养的食物，它含有丰富的膳食纤维，这个物质到了身体中能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，还可以帮助人们减少废弃物在肠道内的停留时间，常吃金针菇能够预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量。
抑制癌细胞
很多人不知道金针菇能够抑制癌细胞发育，主要是因为金针菇含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，这个物质能够提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量，还可以有效的调动人体内在抗癌能力，预防癌症的发生。
提高免疫力
金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分，经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。
预防便秘
金针菇中膳食纤维含量极高，不易消化和被吸收，促进肠壁不断蠕动，有效缩短废弃物通过肠道排出体外的时间，预防便秘和排便困难，所以金针菇的英文名叫“See You Tomorrow”。
减轻体重
金针菇热量和脂肪含量极低，其富含膳食纤维可以增加饱腹感，并且营养成分丰富，非常适合减肥长期食用。
预防过敏
