生菜可以说是很常见的一种蔬菜，因为营养物质含量丰富，很多人都非常的喜欢，生菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们减肥，还可以增加肠胃的蠕动，关于生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道生菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老：多吃一点生菜对我们的身体可以说是非常好的，生菜中的营养元素非常多，比如说胡萝卜素、维生素等等，这些物质具有抗氧化的作用。每天适当的进食一些生菜，可以为我们的身体补充所需的多种营养物质，让细胞老化的速度变慢。
2、减肥：想要减肥的朋友可以多吃一点生菜，主要是因为生菜里面的膳食纤维和维生素C非常高，它们能够把身体里面多余的脂肪消灭掉。生菜中的水分也很足，营养价值高，所以它有着低脂低热量的美称。大家如果想要减肥的话，不妨多吃点生菜。
3、加强肠胃道功能：肠胃消化功能不是很好的朋友可以多吃生菜，生菜中的营养物质含量丰富，经常进食有助于促进肠胃道消化功能，还可以增加肠胃的血液流通速度。大家要是进食过多的肉制品，这个时候要吃一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮适量
辅料;生菜适量、黄瓜1根、胡萝卜1根
调料;豆瓣酱适量、甜面酱适量、花生酱适量、白糖适量
做法
1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干
2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块
3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下
4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可
生菜香菇肉碎
