芹菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常的喜欢，芹菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们降低血压，还可以预防龋齿，关于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.降血压
芹菜是一种很有营养的蔬菜，能够帮助人们降低血压，芹菜会有这样的功效，主要就是因为其中含有的芹菜素，这个物质对我们的身体非常好，到了身体中具有短时间的降压作用，有研究显示，芹菜的降压作用可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
睡眠不是很好的人可以多吃一点汽车奶，大家要知道，吃芹菜还有一个好处就是可以帮助提高人体的睡眠质量，芹菜的这个功效，是因为它含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以在生活中多吃些芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3.可减肥
想要减肥的人可以多吃芹菜，芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，这个物质到了我们的身体中能促进肠道蠕动，还有芹菜中的物质还可以有效的促进脂肪分解，生活中多吃芹菜，能够帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
