香菜是很常见的一种蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，香菜本身具有很多的功效，它能够帮助人们开胃健脾，还可以排除身体中的毒素，关于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
健脾开胃
经常吃香菜对我们的身体可以说是非常好的，大家要知道香菜香气独特，生活中适当的吃一点香菜可以促进肠胃蠕动，帮助人们提高消化功能，令食欲增加，一旦人们出现了胃口不好、食欲不振的情况，这个时候可以多吃香菜。
清热透疹
香菜散热的效果可以说是非常好的，我们要知道香菜本身具有非常好的清热透疹的效果，它会有这样的功效，是因为香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，这样就可以促使人体快速排汗，经常吃香菜具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
香菜是一种很有营养的蔬菜，香菜属于辛香菜，到了我们的身体中，可以有效的促进血液循环，解表发汗，特别是对于脾胃虚寒的人来说，应该要多食用香菜，这样有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，香菜对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
