苦瓜的做法有很多，比如说天气热的时候，很多人都喜欢吃凉拌的苦瓜，很爽口。苦瓜的禁忌是什么?吃它的时候我们一定要知道正确的方法，不能乱吃。苦瓜的好处是非常多的，常吃保健效果很好，具体请看下面详细的介绍。
苦瓜的好处
1、美容肌肤
苦瓜中的维生素、矿物质含量都比较丰富，对于美白肌肤有不错的效果。坚持吃苦瓜还能帮助排出体内的毒素，从而帮助减轻长痘问题。除了吃苦瓜之外，我们还可以把苦瓜切片，然后敷在脸上，吸收苦瓜中的水分，帮助肌肤补水。
2、清热去火
苦瓜能够去除火气，相信这是大家都知道的吧！苦瓜本身就是寒性比较大的，所以去火效果显著。上火症状如果想要快速地得到缓解，那么一定要试试看每天吃一根苦瓜。虽然苦瓜的味道不是很好，但是为了去火还是要吃哦。
3、保护机体
吃苦瓜还有保护机体的作用，这个功效是非常重要的，也就是说常吃苦瓜，我们的体质会变得更好。平时如果体质不好，动不动就容易生病，这对于我们的生活也会造成不利的影响，所以说提升自己的体质，保护好身体是很重要的。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
苦瓜焖排骨
苦瓜焖排骨的材料
排骨300克、苦瓜500克、盐5克、砂糖10克、酱油20毫升
料酒15毫升、蚝油15毫升、姜10克、蒜3瓣
苦瓜焖排骨的做法
1 准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
2 煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分
3 排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水
4 炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄
5 倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀
6 加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟
