山药是很常见的蔬菜，我们在很多的菜式中都会看到它的身影，经常吃山药能够为我们的身体带来很多的好处，它能够降低血糖，还可以延年益寿。关于山药的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道山药的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、健脾益胃助消化
经常吃山药能够帮助人们促进肠胃消化，山药中含有丰富的淀粉酶以及多酚氧化酶，这两个物质有很好的健脾胃作用，也是中医严重比较好的滋补脾胃食材，生活中不管是有脾阳亏还是胃阴虚，吃山药都可以起到改善的效果。
2、益肺止咳
山药是一种很有营养的食物，它含有我们身体需要的皂苷跟粘液质，这些物质对身体非常好的，它能够帮助人们达到润滑的效果，生活中多吃一点山药能够帮助人们达到治疗肺虚的效果，特别是对于贪多的咳嗽也有很大作用。
3、降低血糖
很多人应该不知道，其实山药能够帮助人们降低血糖，山药中有一些黏液蛋白，它在降低血糖方面有着卓越的功效，所以在治疗糖尿病方面好处非常大，得了糖尿病的人不妨将这种食材加入到自己生活当中，不过一定要适量。
4、滋肾益精
山药当中含有多种对人体非常有效的营养物质，因此可以帮助改善人体抵抗力，还可以达到滋肾益精的效果，针对男性小便频繁有很好疗效，此外，对女性带下疾病，比如白带多也有很好的作用。
5、延年益寿
山药含有许多维生素、微量元素，以及一些粘液蛋白，这些物质能阻止血脂沉积于血管壁，所以在防治心血管疾病方面效果非常显著的，另外，还可以帮助安神，达到延年益寿的效果。
山药的做法
清炒山药
用料
山药;彩椒;洋葱;盐;鸡精;白醋
做法
