青椒是很常见的蔬菜，我们在很多的菜式中都会看到它的身影，青椒本身具有很多的功效，它能够帮助人们消化食物，还可以预防癌症的出现，青椒的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道青椒的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
食疗作用
青椒是一种很有营养的蔬菜，它能够帮助人们增加体力，可以有效的缓解因工作、生活压力造成的疲劳，让人们感觉更轻松。青椒特殊的味道和所含的辣椒素，能够刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
青椒还可以防治坏血病，生活中如果出现了牙龈出血、贫血、血管脆弱等症状，吃青椒具有辅助治疗作用。多数的人在吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，会感觉整个人都热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样。
利于消化
消化不是很好的人可以多吃一点青椒，我们要知道辣椒强烈的香辣味，到了身体中可以刺激唾液和胃液的分泌，能够帮助人们有效的增加食欲，促进肠道蠕动，还可以帮助消化，总是出现消化不良的人要多吃青椒哦。
降脂减肥
辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
预防癌症
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。
镇痛解热
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
青椒的做法
一：蚝油虎皮青椒做法
食材：青椒300克、蒜末20克、姜末10克，食用油、食盐、胡椒、味精适量、蚝油30克。
1.先将青椒处理干净，怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉，如青椒太大，切成2半，然后洗净后，沥干水份备用。
2.锅底放入适量油，油温三成热，放入青椒，小火慢炸，把青椒两面都炸成虎皮，即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热，然后放入蒜末、姜末爆香，在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
二：糖醋虎皮青椒做法
