木耳的功效是什么?这种食物大家都知道是十分有营养的，但是说到具体的营养是什么，可能又没有人能够说得清楚了。木耳十分的美味，天气热的时候凉拌着吃特别合适，木耳的做法是什么?一起来看文章做个了解吧！
木耳的功效
抗衰老
木耳中含有木耳多糖，这种成分是对于美容和抗老化效果十分显著的，它能促进人体分泌出更多的SOD，从而清除掉人体内的自由基，达到保持年轻态的效果。爱美的朋友们，应该在平时常吃木耳，这样能够让肌肤保持一个良好的状态。
补气血
吃木耳可以补气血，这是因为木耳含有大量的铁元素，所以对于治疗贫血以及改善脸色苍白等问题都是有帮助的。有的人认为只有红色的食物才能补血，比如说猪肝、红枣和苹果，其实不是的，只要铁含量高都是可以补血的。
清肠胃
吃木耳还可以清理肠胃哦！木耳吃的时候会感觉特别有嚼劲，其实是因为里面含有的膳食纤维比较多。膳食纤维能促进肠道的蠕动，帮助通便，排出体内的毒素。不管是在减肥，还是本身有便秘问题的人，都建议多吃一些木耳。
降三高
三高是现在很多人都有的一种疾病，特别是四十岁左右的人，多数都有三高。其实黑木耳是可以帮助缓解三高的，平时三高患者应该注意每周都吃两三次黑木耳。对于目前没有三高的人来说，也可以常吃一些木耳，达到预防三高的效果。
增免疫
研究显示，黑木耳对于增强人体的免疫力还有促进作用，其中主要得益于木耳多糖这一成分，它可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。
木耳的做法
一、西兰花拌木耳
材料
西兰花一大朵，黑木耳若干(也可以选用东北特产的那种云耳，口感比较软滑，不过我家都喜欢脆脆有嚼劲的黑木耳)，胡萝卜几片。
