芹菜是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，芹菜具有很多的功效，它能够帮助我们降低血压，还可以起到减肥的效果，关于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道芹菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.降血压
芹菜是一种很有营养的蔬菜，它含有的营养物质能够起到降血压的效果，芹菜会有降压的效果，主要是因为芹菜素，这个物质具有短时间的降压作用，并且芹菜的降压可能与颈动脉体化学感受器的反射作用有关。
2.可助眠
多吃一点芹菜能够帮助人们睡眠，主要是因为芹菜中的物质可以帮助提高人体的睡眠质量，它会有这样的效果，可以与其中含有的生物碱成分具有镇静和安定作用有关，所以说多吃芹菜对于失眠人士有比较好的帮助作用。
3.可减肥
想要减肥的人要多吃芹菜，我们要知道芹菜中含有一种富含膳食纤维的蔬菜，这个物质可以促进肠道蠕动，并且芹菜中含有的物质还能够促进脂肪分解的化学物质，能够有效的帮助减少脂肪和胆固醇的吸收，从而达到减肥的效果。
4.防龋齿
芹菜其实还是一种预防龋齿的不错蔬菜，这和它所含有的粗纤维有关，粗纤维能够帮助扫掉牙齿上的食物残渣，平衡口腔内的酸值，进而达到防龋齿的效果。
5.能补血
芹菜还具有补血的作用，其中含有的铁元素是补血功效的主要成分，因而适合贫血的人群食用。
芹菜的做法
凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
