西兰花是很常见的蔬菜，我们在很多的菜式中都会看到它的身影，西兰花本身具有很多的功效，它可以预防心血管疾病的出现，还可以预防癌症。西兰花的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.保护肝脏
生活中多吃西兰花可以保护肝脏，西兰花中的营养物质丰富，它含有的维生素C成分比西红柿、辣椒还要丰富，我们要知道这个物质对身体非常好，能够增强肝脏解毒的功效，常吃西蓝花可以提高人体的免疫力。
2.预防心脑血管疾病
很多人都不知道，西兰花能够有效的预防心血管疾病的出现，西兰花中含有的类黄酮成分比较多，这个物质可以有效地清除血管中的垃圾，经常吃西兰花的朋友，能有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它含有的硫葡萄糖甙，是“黄金”营养成分之一，人们只需要坚持吃西兰花，就可以降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。西兰花在预防前列腺癌方面有非常好的效果。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
