2.西兰花、香菇同时放入沸水中烫3分钟，捞出。
3.炒锅置大火上，注入适量食用油烧热，下入蒜片炒香，约1分钟，倒入香菇炒1分钟，加西兰花、盐炒翻均匀。
4.倒入清水适量，将锅盖盖上，火调至中火，焖5分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒，去掉蒜片，撒上胡椒粉，出锅装盘即可。
蒜蓉炒西兰花的做法
食材准备
西兰花250克，胡萝卜20克，蒜瓣3个，盐2克，食用油15毫升。
方法步骤
1.西兰花切掉茎，掰成小朵，用淡盐水浸泡5分钟后洗净;胡萝卜切小块，蒜瓣拍扁切碎。
2.瓣烧开一锅水，下西兰花和胡萝卜焯1分钟后捞出。
3.锅中烧热油，中火下蒜末爆香，入西兰花大火翻炒，再加入胡萝卜。
4.至西兰花颜色变绿后撤入盐翻炒几下后即可出锅。
1、不能跟猪肝一起吃，因为西兰花含有丰富的膳食纤维，而猪肝含有丰富的铜铁等矿物质，两者一起吃会降低人体对这些矿物质的吸收。
2、不能跟西葫芦一起吃，西兰花中含有的维生素C和西葫芦中含有的维生素C分解酶，两者同吃会将西兰花中的维生素C破坏掉。
3、不能跟牛奶一起吃，这两者一起吃，会影响钙的消化和吸收。
4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。
结语：西兰花的好处已经都告诉大家了，你记住了吗？如果以前觉得西兰花不好吃，很少吃这种蔬菜，那么在以后建议大家一定要多注意了。吃西兰花其实是很方便的，只要稍微在水里烫一下或者是炒一下，变色之后就可以吃了。
