香菜是很常见的一种蔬菜，多数的人都非常的喜欢，香菜本身具有很多的功效，它可以帮助我们健脾开胃，还能够驱寒发汗。香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
健脾开胃
香菜是一种很有营养的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，香菜本身含有一种独特的香气，在生活中多吃香菜，能够帮助我们有效的促进肠胃蠕动，它还可以帮助人们提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。
清热透疹
很多人应该不知道，其实香菜可以帮助我们清热，香菜会有这样的功效，主要是因为香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，这个物质到了我们的身体中，能够促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。
驱寒发汗
天气比较冷的时候可以多吃一点香菜，香菜属于辛香菜，它含有的营养物质丰富，到了人体能促进血液循环，解表发汗，对于脾胃虚寒的人应该要多吃香菜，香菜中的物质有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
缓解鼻塞
香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
去腥提味
香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
排毒护肾
经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
香菜的做法
一、农家香菜卷
食材准备：豆腐皮、香菜、调味品
