南瓜是一种很常见的蔬菜，我们在很多的食物都都会看到它的身影，南瓜的功效有很多，它可以帮助我们滋养胃部，还可以调理三高。竹笋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道南瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
南瓜的功效
1、消肿、养胃
南瓜中的营养物质丰富，它可以说是高钾低钠的蔬菜里面中含有钾元素比较多的一种，经常吃南瓜能够改善身体疲劳以及水肿，并且南瓜中的物质能够帮助我们解毒消肿、利尿。小米南瓜粥具有养胃的效果，可以减少我们肠胃的负担。
2、护理皮肤以及补血
多吃一点南瓜可以帮助我们护理皮肤，南瓜中含有丰富的维生素c、胡萝卜素、叶酸以及维生素e等物质，这些物质都可以帮助皮肤抗氧化，经常吃南瓜可以改善皮肤的粗糙以及暗淡，让皮肤变得更加有光泽。
3、调理三高
很多人应该不知道，其实南瓜可以帮助我们调理三高，我们要知道南瓜里面含有大量的钾元素、果胶等物质，并且也含有粗纤维，这些物质到了我们的身体能够调节三高，它含有的微量元素，以及果胶能够降低餐后血糖升高。
4、缓解眼睛的疲劳
长时间的面对电脑会导致眼睛干涩畏光、降低视力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡萝卜素以及维生素a，能够让眼睛保持健康状态。
5、维护肠道的健康
肠道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔疮，里面含有大量的不可溶性粗纤维，以及果胶能够改善便秘，缩短了食物在肠道里面停留的时间，让肠道保持健康状态。
清炒嫩南瓜丝
材料：嫩南瓜一个，青椒、红椒适量，蒜、姜适量，猪油，盐
1、嫩南瓜洗干净，切去尾部，然后切成片状再切成丝状，装入盘子备用。蒜姜沫切好备用。青椒和红椒洗干净，切成丝状备用，姜蒜剁成碎沫。
2、锅烧热，放入适量的猪油，油烧化后，加入蒜姜沫爆香。
3、把切好的嫩南瓜丝放入锅内，加入适量的食用盐翻炒。
4、翻炒一会后，把切好的青椒丝和红椒丝放进去继续翻炒，然后加入适量的生抽翻炒均匀即可出锅。
嫩南瓜炒肉
材料：嫩南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量。
