西红柿可以说是很常见的蔬菜，女性朋友可以常吃，主要是西红柿有保护眼睛，美容养颜的功效，这些对女性很有吸引力。西红柿的做法有很多，与鸡蛋搭配更是美味，我们知道西红柿的禁忌吗?下面会有详细的介绍。
1.保护眼睛
西红柿是一种很有营养的蔬菜，它含有丰富的维生素A和胡萝卜素，我们应该知道胡萝卜素和维生素A是可以改善视力的，西红柿能够帮助我们有效的预防夜盲症，并且西红柿中含有的多种植物抗氧化剂，可以减少紫外线对眼睛的危害。
2.美容养颜
我们应该知道西红柿中含有丰富的植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素这个物质到了我们的身体中能够降低皮肤对于紫外线的敏感度，可以预防阳光晒伤皮肤，并且西红柿中的维生素C含量也比较高，能够帮助我们美容养颜。
3.减肥
想要减肥的朋友可以多吃西红柿，西红柿中的热量很低，它也含有丰富的膳食纤维，这些物质可以肠道蠕动，并且脂肪含量很低，西红柿中的胆固醇，糖分含量也比较低，它也含有很高的水分，是一种完全符合减肥需求的食物。
4.降血压
西红柿中的糖分比较低，糖分组要由果糖和葡萄糖构成，还含有维生素P，而维生素P能够降低血液的粘稠度，从而保护血管，降低血压。所以食用西红柿能够降低血压。
5.抗癌
因为西红柿中含有植物抗氧化剂番茄红素，番茄红素是一种抗氧化能力非常强的物质，能够清除人体内的自由基，自由基会侵蚀人体内健康的细胞，并且攻击人体的循环系统，在血液中四处传播，会导致人体衰老甚至引发多种疾病，而番茄红素会清除这些自由基，从而起到抗衰老及抑制多种疾病甚至抗癌的功效。
第一道：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它为传统的做法。
具体制作步骤
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。
第四步：锅中注油，油热后把蛋液倒进去，待蛋液稍稍凝固，用筷子快速划散，炒成大块儿，盛出待用。
第五步：重起油锅，油热后倒入西红柿中火翻炒，把西红柿炒融，炒出红油。
