白菜是在这个季节我们经常会吃的一种东西，它的营养丰富，功效惊人。白菜的做法有哪些？大家吃的比较多的大概是白菜炖粉条、牛肉烧白菜，其实还有很多别的吃法。白菜的好处有哪些？感兴趣的话，下面会有详细的介绍。
1、白菜有助于润肠通便
吃白菜具有润肠通便的效果，因为白菜的膳食纤维含量比较高，所以我们吃了之后就不容易再便秘了。平时我们一日三餐都应该要吃一些蔬菜，不一定是白菜，可以是别的一些蔬菜，每天都吃，这样便秘的可能是很小的。
2、白菜有助于美容护肤
白菜里面含有的维生素E比较多，维生素E可以帮助抗氧化，减慢人体的衰老速度，另外维生素E可以滋养肌肤，改善肌肤干燥的问题。现在还有研究指出，维生素E对于修复肌肤，减轻斑点和痘痘也有帮助，所以说白菜的美容效果非常好。
3、白菜有助于养护肠胃
白菜中除了常见的维生素之外，还含有维生素U，这种成分是很少见的。维生素U可以帮助缓解溃疡，减轻胃痛，所以白菜是一种养胃食物。肠胃功能差的朋友，可以把白菜切碎之后来煮粥吃，这样就能很好的养护肠胃啦。
4、白菜有助于减肥
秋冬季节食用的肉类等食物脂肪含量都比较高，白菜有助于加快身体的新陈代谢，白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用，秋冬多吃白菜能预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。
5、白菜有助于预防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌变。且已被证明抑制动物的癌变。
白菜的做法
1、干锅辣白菜
食材：一颗大白菜，猪肉，香葱，干辣椒，青椒，酱油，蚝油，白砂糖，精盐，料酒，味精等等
步骤
1. 先将猪肉清洗干净，去除猪皮，然后切成薄片，将青椒和香葱洗干净之后切碎备用，将干辣椒切成小段儿，然后将大白菜剥去外面的一层，然后斜刀切成片。
2. 接下来起火刷锅，待锅烧干后，倒入适量的油，放入葱花和干辣椒段爆炒，然后将切好的猪肉片放入锅中，不断的翻炒。
