材料:鸡蛋适量,金针菇适量,食盐适量,鸡精适量,小葱适量,植物油适量。
做法
1、鸡蛋打散,金针菇切碎。
2、将切碎的金针菇倒入打散的鸡蛋中。
3、加入盐,鸡精,葱花,打散打均匀。
4、锅中倒入油,将鸡蛋倒入锅中。
5、不停的翻炒,以免结底。成为固体时候就可以起锅食用了。
炒双菇
材料:金针菇1包,胡萝卜半根,新鲜香菇4朵,油2大勺,蒜末、盐、胡椒粉各适量。
做法
1、将金针菇切段、胡萝卜、香菇切丝。
2、锅内放油,炒香蒜末、放入胡萝卜丝拌炒。
3、加半碗水煮沸,倒入金针菇与香菇,加盐、胡椒粉调味即可。
1、金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱,食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状,所以金针菇要煮熟透吃,凉拌金针菇也需要先沸水焯水让其熟透。
2、金针菇性寒,且不好消化,脾胃虚弱、寒性体质及经常腹泻的人应该少吃。
3、每100g金针菇含嘌呤60g左右,所以关节炎患者需慎重食用。
结语:上文已经为大家介绍了金针菇的功效,我们现在应该对金针菇有了一些了解,喜欢吃金针菇的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防一些疾病还有不错的功效。