莲藕是常见的食物，因为香脆可口多数的人都非常的喜欢，莲藕的功效非常多，它能够帮助我们健脾止泻，还可以排除身体中的毒素。莲藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
莲藕的功效
1、健脾止泻：莲藕是一种很有营养的食物，它本身具有一种比较独特的清香，并且也含有具有收敛性质的鞣酸物质，这些物质到了我们的身体中不仅能够增进食欲和促进消化，它还可以帮助我们防止腹泻。食欲不佳的人可以多吃莲藕。
2、清热凉血：我们都知道莲藕是一种生长在水中的食物，它可以说是一种性质寒凉的食物，多吃一点莲藕可以起到清热凉血的功效，如果我们是因为热病而引起口渴或泻血的情况，这个时候可以常吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：很多人都不知道，其实莲藕是可以帮助我们补血的，莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且也含有身体需要的铁质、铜质和钾质等矿物质。缺铁性贫血者在生活中应该要常吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
干锅香腊脆藕
藕，腊肉，葱姜，郫县豆瓣酱，糖
1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒;
加入一勺白糖翻炒均匀，即可出锅装盘，后撒少许芝麻或葱花装饰
糖醋藕丁
藕200g，油适量，盐1勺
醋1勺，生抽1勺，老抽半勺
