黄瓜的功效 经常吃这种食物排出身体毒素(2)

  二、黄瓜条

  黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤,切成10厘米长、筷子粗的长条,加入少许精盐略腌,放味精、麻油,再拍上几瓣蒜拌匀,在盘中码成形即可。 )

  三、醋黄瓜

  选料

  嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量。 

嫩黄瓜500克,醋、白糖、精盐、香油各适量

  制法

  ①将嫩黄瓜去皮,削去两头,去心冼净,切成1厘米宽、4厘米长的条,入沸水中氽透,捞出,拌上精盐腌渍20分钟。②将腌渍好的黄瓜挤干水分,放入碗中,用醋、白糖、香油拌匀,装盘即成。

  【特点】 甜酸可口,鲜脆。

  功效

  黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物2克,胡萝卜素0.06毫克,铁0.2毫克,维生素c4毫克。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。

  黄瓜的禁忌

  1、体虚寒的人少吃黄瓜:黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者宜少食,否则易致腹痛吐泻。

  2、呼吸系统宿疾者少吃或者不吃黄瓜:有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。

呼吸系统宿疾者少吃或者不吃黄瓜

  3、黄瓜不宜加碱或高热煮着吃:黄瓜好的方法就是生吃,高温会破坏它的营养成分。

  4、黄瓜不宜弃汁制馅食用。

  5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食:因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。

  6、黄瓜不要和花生搭配食用:因为黄瓜性偏寒,常用来生食,而花生米多油脂,二者相遇,会增加其滑利之性,容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者,即使同食也不要多食。

  7、少食腌制黄瓜:腌黄瓜味咸,且含有亚硝胺,有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人,不宜食用。

  结语:上文已经为大家介绍了黄瓜的功效,黄瓜对头发,皮肤,指甲都有好处,从这方面看,它适合大多数人食用,但是吃黄瓜时,不能将其与花生搭配,并且也要少吃腌制黄瓜。

黄瓜的做法 黄瓜的功效 黄瓜的禁忌 
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