山药是一种比较常见的食物，很多人都比较喜欢，山药就有很多对身体比较好的功效，它可以帮助我们促进消化，还能够预防心血管疾病。山药的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道hi奥吃山药的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、促进消化
山药是一种很有营养的食物，它本身含有的物质比较多，山药中含有可以促进淀粉分解的糖化酶，这个物质也被人们叫做葡萄糖淀粉酶，它到了我们的身体中能够促进淀粉分解成低分子的糊精，经常吃山药能够促进消化淀粉类食物。
2、养肺止咳
山药中含有一种物质叫做皂苷，而皂苷这种物质有止咳化痰的功效，所以食用山药有着养肺止咳的功效。
3、预防心血管类疾病
多吃一点山药可以帮助我们预防心血管疾病的出现，山药中的脂肪含量极低，并且它含有丰富的皂苷物质，植物中天然存在的皂苷不仅对人体无毒，还可以帮助我们增强体质，所以说常吃山药能够降低血液中胆固醇的含量，预防动脉粥样硬化。
4、增强免疫力
山药中含有我们身体需要的蛋白质，所以我们在切山药的时候会产生粘液，这个物质是山药中球蛋白和甘露聚糖形成的，到了我们的身体中可以增强免疫力，因此也经常被人称为免疫球蛋白，多吃山药可以提高抗病毒的能力。
5、降血脂和降胆固醇
前面有提到，山药中含有的皂苷有降低血液中胆固醇的功效，而山药中还含有一种营养物质，叫做胆碱，胆碱能够抑制脂肪在肝脏中的沉积以及抑制胆固醇在血管壁内的沉积，所以食用山药有降低血脂和胆固醇的功效。
6、促进大脑发育提高记忆力
山药中含有一种物质叫做胆碱，胆碱这种物质对于正在发育的大脑有促进发育的功效，因此食用山药能够促进大脑发育。
山药的做法
可乐山药
主料：铁棍山药 200克、可乐适量、、姜丝适量、盐2克、糖5克、酱油适量
做法
1.山药去皮，切成滚刀块。泡在水中。锅中注入适量的油，下入山药块，煎至山药表皮微黄。
