木耳可以说是一种很常见的食物，因为营养价值丰富很多人都非常的喜欢，木耳本身具有很多的功效，它能够清理肠胃，还可以排除结石。木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃木耳的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.清理肠胃
黑木耳是一种很有营养的食物，它本身含有植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，这些物质到了我们的身体具有比较强的吸附作用，如果在生活中我们不小心吸收了不能被消化的沙子，头发，金属屑，木渣等物质，然后排出体外。
生活中多吃一点木耳，能够帮助我们有效的清理人体的消化道，清理肠胃。特别是对于从事理发，教师，面粉加工业，冶金，采矿，棉纺毛纺等职业的人，应该要多吃一点黑木耳，主要是空气中比较容易有异物的工作的人而言，需要适当的食用一些黑木耳清理肠胃。
2.排出结石
很多人应该不知道，其实，木耳可以帮助我们排出结石，黑木耳中含有一种物质叫做植物碱，这个物质对我们的身体来说非常好，它能够促进人体的消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，所以说多吃木耳可以催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外。
3.排毒和减肥
黑木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而黑木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用下，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和吸收，有助于减肥和预防肥胖。
4.美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
木耳的做法
黄瓜凉拌黑木耳
原料：黑木耳、黄瓜、胡萝卜、青红椒、白芝麻、盐、芝麻油、白醋
1、将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟。
2、将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片。
3、将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀。
山楂黑木耳红枣汤的做法
