冬瓜是比较常见的蔬菜，大家在很多的菜式中都看到过它的身影，冬瓜本身具有很多的功效，它可以帮助我们减肥，还能够预防冠心病。冬瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道冬瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.减肥
冬瓜中的营养物质非常丰富，它含有我们身体需要的葫芦巴碱，丙醇二酸以及B族维生素，这些物质到了我们的身体中可以抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，多吃冬瓜可以帮助我们预防脂肪在人体内的堆积，并且还能促进人体内多余的脂肪消耗，并排出体外。
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，大家要知道膳食纤维能够帮助我们促进肠胃蠕动，促进毒素排出体外。冬瓜本身含有的热量非常低，即使食用了，也不会加重体内的热量，所以冬瓜是一种特别好的减肥食物，有着不错的减肥功效。
2.排毒抗癌
很多人应该不知道，其实冬瓜可以帮助我们预防癌症，冬瓜本身含有的膳食纤维量很高，100克冬瓜中大概有0.9克的膳食纤维，这个物质到了我们的身体中可以促进肠胃蠕动，使肠道中积存的废弃物排出体外，所以吃冬瓜有排毒抗癌的功效。
3.预防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，摄入人体之后变为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化。
4.降血压
冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾，1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防治高血压。
5.降血糖
冬瓜中含有丰富的膳食纤维，而根据医学研究来看，膳食纤维高的食物能够改善人体的血糖水平，人体的血糖指数和食物中膳食纤维的含量成一种负相关的关系，因此食用冬瓜能够降血糖。
冬瓜的做法
红烧冬瓜
做法
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;
