1. 准备食材，菠菜摘掉根部洗净，木耳提前泡发好
2. 洗净的菠菜切成小段
3. 木耳切成宽丝
4. 鸡蛋打散成蛋液
5. 葱切葱花
6. 起锅热油，加入葱花炒出下班岗位
7. 加入菠菜翻炒至见软
8. 加入清水木耳转小火煮一会
9. 煮好开盖转大火，倒入蛋液
10. 煮至蛋液凝固后，加少许盐和鸡精调味拌匀即可
1、菠菜和豆腐
菠菜含有叶绿素，铁等，而且它还含有大量的草酸。豆腐主要是蛋白质，脂肪和钙。同时食用，两者将浪费宝贵的钙。因为草酸可以与钙反应形成不溶性沉淀物，人体不能吸收。
2、菠菜和鳗鱼
鳗鱼这种食物味道甜而暖，可以补充身上的元气，但是菠菜是属于本性比较偏冷的那一种。性味功能相反所以不可以一起食用。
3、菠菜和猪肝
菠菜不适合炒猪肝，原因是猪肝含有丰富的铜，铁等金属元素，一旦与菠菜中的高维生素C结合，就很容易使维生素C氧化而失去其营养价值。
4、菠菜和黄瓜
大家知道菠菜富含维生素C，但是大家都不知道黄瓜中是含有分解维生素C的分解酶的，它会将菠菜富含的维生素C分解掉，所以两者不宜一起食用。
5、菠菜和黄豆
菠菜里的维生素C可以抑制黄豆中铜的含量，这不利于两者营养同时作用。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，看了这些后是不是非常更喜欢菠菜了，空闲的时候可以将菠菜做成上述食物，吃起来味道非常好，是一种很有营养的蔬菜。
