胡萝卜是大家都很熟悉的了，家长很喜欢跟孩子说兔子爱吃胡萝卜，然后逗孩子吃。胡萝卜的功效很多，营养价值高，所以爱吃的人也有不少。胡萝卜的禁忌是什么?在吃胡萝卜的时候，我们还应该知道各种各样的做法，更多情况请看下文了解！
胡萝卜的功效
1.预防夜盲症
胡萝卜中含有很多的维生素A，并且胡萝卜素的含量也很高，而胡萝卜素在人体内也会变成维生素A。常吃胡萝卜，我们可以补充身体需要的维生素A，从而达到保护眼睛，预防夜盲症的效果。多数夜盲症患者，都是在平时缺少了维生素A。
2.预防便秘
胡萝卜中含有的膳食纤维也比较多，可以促进人的肠道快速的蠕动，从而减轻便秘的问题。不少人在平时爱吃肉类的食物，含有膳食纤维的食物吃得少，导致肠道蠕动的速度很慢，排便困难，这类人就很适合多吃胡萝卜。
3.润滑皮肤
胡萝卜中含有多种维生素，并且还有一些有机物质，对于人的皮肤是非常好的。我们在平时应该注意饮食美容，除了使用一些护肤品之外，吃的东西也要健康，这样美容的效果才会好，内服外用综合调理，皮肤更加健康。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜西兰花
主料：200g西兰花、50g胡萝卜
调料：适量油、适量盐
做法
1、准备西兰花;
2、将西兰花掰成小朵，洗净待用;
3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟;
